商用厨房室内热负荷、油烟、水蒸气量很大，局部温度较高尤其是上半身在烹饪过程热感较高，舒适度很差。厨房内排风系统将区域内的余热、污染物排出，但目前市场上的排风系统并没有配置相应的系统来指导排风智能匹配厨房的实际负荷来运行。

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